En accord avec la politique régionale, le chef de cuisine et son équipe privilégient, chaque jour,
des approvisionnements locaux:
- le porc est commandé chez Cosme (Le Mans) ou à la ferme Chauvet (Chantenay- Villedieu),
- l'agneau, le bœuf et le veau sont commandés chez les Eleveurs Régionaux (Le mans),
- la volaille chez LDC (Sablé),les charcuteries chez Fassier (Vibraye),
- les yaourts et fromages blancs Bio chez Bio avenir (Spay) et
- les légumes proviennent du Petit potager (Le Mans).
L'objectif est d'atteindre 100% d'approvisionnement issu des Pays de la Loire.
Pour un développement durable.
Lycée D Enseignement General – Le Mans